Stagionalità
Ingredienti (per 4 persone):
- 2 peperoni gialli e rossi (dipende dalle dimensioni)
- 2 cipolle
- 4 pomodori maturi
- 2 cucchiai di olio evo
Preparazione:
Lavate, pulite e tagliate i peperoni a tocchi di 3-4 centimetri. Sbucciate e tagliate le cipolle a rondelle. Lavate i pomodori e tagliateli in 4 o più parti. Prendete una pentola abbastanza capiente da contenere tutte le verdure e versateci un po’ di olio di oliva; successivamente disponete in ordine esatto peperoni, cipolle e pomodori.
Aggiungete il sale e mezzo bicchiere d’acqua, dopodichè coprite e fate cuocere a fuoco medio-basso per circa 30 minuti senza girare. Trascorsa la prima mezz’ora scoprite, girate e lasciate cuocere per altri 30 minuti circa.
