Stagionalità
Ingredienti:
600 gr di chiodini freschi; 2 spicchi di aglio; 1 confezione di pomodori pelati; prezzemolo tritato; sale; pepe
Modalità di Preparazione
Mondate bene i chiodini, passandoli più volte sotto l'acqua corrente, poi tamponateli su un canovaccio pulito in modo da eliminare l'acqua residua. In una padella, versate dell'olio e fate imbiondire i due spicchi di aglio, poi, versate i pomodori pelati e fateli cuocere per dieci minuti, cercando di rapprendere il sugo, a padella chiusa.
Successivamente aggiungete i funghi e regolate di sale e pepe. Continuate la cottura per circa 15 minuti in modo che il pomodoro si restringa abbastanza, quando ha raggiunto la consistenza preferita, aggiungete il prezzemolo tritato.
Potete servire questo piatto con del pane abbrustolito o in accompagnamento alla polenta, nelle fredde serate invernali.
