Dolcetto o scherzetto? Halloween o no la zucca è protagonista di questa stagione!
Per restare in tema dolcetti, ecco una ricetta semplice e gustosa per realizzare un biscotto zuccotto.
Ingredienti
- 300g di zucca cruda
- 300g di farina multicereali
- 100g di zucchero di canna
- 80g di olio di arachidi
- 50g di cioccolato fondente
- 50g di mandorle
- 20g di maizena
- 8g di lievito per dolci
- 1 cucchiaino raso di cannella
- 1 pizzico di sale
Preparazione
Pulisci la fetta di zucca eliminando buccia, semi e filamenti. Cuocila in forno per una ventina di minuti.
Una volta cotta riducila in poltiglia.
In una ciotola capiente, mescola la zucca ben cotta con lo zucchero, aggiungi poco alla volta farina, lievito, olio, sale e cannella e mescola prima con un cucchiaio e poi con le mani, fino a formare un panetto omogeneo.
Aggiungi le gocce di cioccolato e le mandorle tritate grossolanamente all'impasto e amalgama bene.
Crea dei salsicciotti, avvolgi nella pellicola e fai riposare per circa 1 ora in frigorifero.
Inforna i salsicciotti in forno ventilato a 180°C per circa 15 minuti.
Quando iniziano a dorarsi in superficie, sforna, lascia intiepidire e taglia a fette spesse 1-2 cm.
Infine puoi far leggermente biscottare i dolcetti mettendo le fette nuovamente in forno per altri 15 minuti circa.
Buon appetito!
